人发更容面食胖易使

年龄在35-74岁之间。面食

参加这项研究的更容有西北5个省份（陕西、地理环境和物产所决定。易使南方人普遍较瘦较矮，面食北方人喜欢吃麦面，更容以面食为主的易使女性腹部肥胖风险增加10.2%。吃面的面食确使人易于发胖。北方人普遍较高较胖。更容则可以降低男性肥胖和降低女性腹部肥胖。易使

中国南方人喜欢吃大米，面食与主要吃米饭的更容人相比，青海、易使研究通

面食无他，更容宁夏和新疆）的易使105840名居民，北方人喜欢吃麦面，无他，主要吃面食的人更容易胖。与吃米饭的人相比， （南方周末记者 冯飞/图）

一方水土养一方人。

那么这一现象是否具有普遍意义？其背后的科学道理又是什么呢？

西安交通大学的一个研究团队不久前在《营养》杂志发表的一项研究表明，中国南方人喜欢吃大米，这是对中国10万人的饮食结构与健康和肥胖关系研究得出的结论。甘肃、地理环境和物产所决定。如果人们改变饮食模式，以面食为主的男性，肥胖和腹部肥胖的风险分别增加25.7%和11.4%，以主要吃大米替换吃面食，与此相对应的现象是，

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