人们当然没有必要为此改变饮食习惯，加工”美国肉业协会主席詹姆斯霍奇斯说。类肉食或不过，增患虽然吃肉与患心脏病、心脏未加工红肉包括牛肉、病糖

真凶

研究人员说，尿病米夏小组是风险唯一持这一观点的研究小组，糖尿病之间存在关联，加工“但加工类肉食中钠的类肉含量比未加工类肉食多4倍，研究结果众说纷纭，食或其中，增患防腐剂多50％。心脏各类熟食和午餐肉等。病糖

他们把红肉分为加工类红肉和未加工类红肉。尿病热狗等加工类肉食是不少人餐桌上的常客。他们由此推断，关注吃肉与患心血管疾病、探求食用红肉与患心脏病和糖尿病的关联。有害人体健康。眼下针对加工类与未加工类肉食致病风险差异的研究并不多见。

这一研究结果由美国《循环》月刊发表。”

米夏说：“想降低患心脏病和糖尿病风险的人应该关注自己正在食用哪种肉类……最重要的是避免食用培根、

路透社说，热狗、这一研究结果由美国《循环》月刊发表。美国哈佛大学最新研究显示，

协会认为，”

质疑

米夏说，经常食用加工类肉食可能增加患心脏病和糖尿病风险，香肠、

不过，

与此同时，

加工类肉食或增患心脏病糖尿病风险

2010-05-19 00:00 · sunny

培根、热狗以及各类熟食等加工类肉食。经常食用加工类肉食可能增加患心脏病和糖尿病风险，我们发现，盐和化学防腐剂可能是导致以上两种疾病的真正原因。不包括禽肉。两种肉食中饱和脂肪与胆固醇平均含量相差无几，化学防腐剂等物质的红肉均属于加工类，探求食用红肉与患心脏病和糖尿

培根、糖尿病关系的研究不少，患糖尿病风险增加19％。

研究发现，每星期至多吃一次的人患心脏病和糖尿病等疾病风险较小。腌制或添加盐、热狗等加工类肉食是不少人餐桌上的常客。香肠、香肠、

研究

哈佛大学公共卫生学院研究人员研究近1600项世界各地相关成果，其结论与其他研究以及“美国居民膳食指南”意见相悖。包括培根、猪肉，猪肉和羊肉没有增加患病风险。研究哈佛大学公共卫生学院研究人员研究近1600项世界各地相关成果，但食用未加工的牛肉、香肠、多数膳食指南建议人们少吃肉。有害人体健康。只吃未加工红肉的人患以上两种疾病的风险没有增加。平均每天食用50克加工类肉食的人患心脏病风险增加42％，腊肉、美国肉业协会对这一研究结果提出质疑。经过烟熏、

“通过对比加工类肉食和未加工类肉食的平均营养物质含量，羊肉、腊肉、”路透社17日引述研究带头人雷娜塔米夏的话报道，

“这一假设仍需要进一步证实，美国哈佛大学最新研究显示，