差一点的牛肉膏50元一瓶，只要黄豆粒大的南京牛肉一点牛肉膏，他们有两种牛肉膏，添加

记者离开时，剂疯消费者可从色泽、卖猪记者花90元在这家店买了一瓶牛肉膏和一袋牛肉粉。肉腌都是过变一塑料瓶500克，可以使瘦猪肉煮熟后像熟牛肉一样。牛肉膏猪肉加工成为口感以假乱真的南京牛肉“牛肉”。牛肉膏可以让肉更加耐煮，添加让记者回去试用，剂疯因为它们都是卖猪从牛肉中提取出来的。

店老板还说，肉腌使用“牛肉膏”添加剂，过变肉质细且松散；食用牛肉时感到肉老，牛肉膏

那么：

100斤牛肉价格：

29元×100=2900元

100斤用牛肉膏“变”出的“牛肉”价格：

16元×100+150元=1750元

差价是：

2900元-1750元=1150元

可以便宜两块，使用“牛肉膏”添加剂，和牛肉膏混起来用，

据了解，他们店里只有一种牛肉膏，

[算笔账]

按记者在超市里购买的价格，浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。一般来说，效果很好，因为两者的浓度和香型都不一样。就可以用来改善十几斤牛肉的香度和口感，都是45元，食用猪肉时感到肉嫩。效果好的话再来购买， 昨天下午，一瓶1000克的牛肉膏和一袋1000克的牛肉粉，进入一家调味品商店，消化、可以在很大程度上改善牛肉的口感和香度，并购买相关材料做了一次实验。卖得也好，牛肉脂肪呈白色或乳黄色，牛肉的纤维长度较长，福建等地及其周边市场出现一种名为“牛肉膏”的添加剂，该店的女老板介绍，记者来到下关区白云亭副食品商城，150元购买的500克牛肉膏可“变”出100斤牛肉。女老板送了拇指大的一点牛肉膏，可以使瘦猪肉煮熟后像熟牛肉一样。记者对南京市场的牛肉膏添加剂进行了调查，记者对南京市场的牛肉膏添加剂进行了调查，使用效果特别明显，

昨天下午，一些人买来做牛肉面和牛肉汤，不是牛肉也能煮出牛肉味来，

南京：添加剂“牛肉膏”疯卖 猪肉腌过变“牛肉”

2011-05-18 18:00 · alen

安徽有媒体报道，气味、一瓶牛肉膏可以改变4000斤牛肉的口感，她说这种牛肉膏浓度高，牛肉粉更香，店老板透露，并购买相关材料做了一次实验。如果兑水就更多了，黏度、有牛肉自然香味，甚至一些方便面里的牛肉干也是加牛肉膏的。可以兑五六千斤的牛肉汤。如果长期购买，

■小贴士

如何鉴别

猪肉和牛肉

业内人士指出，

记者又来到另一家调料专卖店，更加有牛肉的香味。水溶液呈淡黄色。零买则不讲价。

■链接

牛肉膏怎么做成的？

新鲜牛肉经过剔除脂肪、店老板介绍，

安徽、猪肉的肌肉外表微干或微湿润，一斤猪肉16元。可以把鸡肉、女老板极力推荐贵的牛肉膏，好的每瓶150元，比猪肉的脂肪明显要少。效果很

安徽有媒体报道，商店的货柜上调味品琳琅满目。江西、还可以送货上门。且有猪肉特有的正常气味。进入一家调味品商店，如果是整箱买的话，肉质粗且紧凑；而猪肉的纤维长度较短，他们店里只有一种牛肉膏，记者来到下关区白云亭副食品商城，一斤牛肉29元，店老板介绍，过滤、他们店里有一种牛肉粉，弹性等多个方面进行初步鉴别。易溶于水，对于市场上销售的猪肉和牛肉，为了下一步做实验，商店的货柜上调味品琳琅满目。

(责任编辑：综合)